Description
Sol
Graves sableuses et Boulbène
Assemblage
95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon et Franc
Élevage
14/18 mois en barriques neuves.
Conduite de la vigne
Culture raisonnée.
Vinification
Vendanges mécanique – Tri au cuvier.
Cuvaison 3 à 4 semaines en cuves inox thermorégulées.
Accords mets & vins
Plats en sauce, civets, canard, brie
