Description
Sol
Limon Sablonneux
Assemblage
100% Semillon
Élevage
Élevage sur lies en fût de chêne français pendant 12 mois.
Conduite de la vigne
Alternance de labour et d’enherbement un rang sur deux. Campagne de traitement raisonnée avec une optique d’utilisation de produits phytosanitaires réduite.
Vinification
Entonnage des jus aussitôt après débourbage. Fermentation spontanée à partir des levures naturelles du raisin.
Notes de dégustation
Vin rond et généreux aux arômes de fruits exotiques. Bouche génereuse qui conjugue gras et fraîcheur.
Accords mets & vins
Tranches de pain de campagne roties et crottin de Chavignol. Brochet au beurre blanc.
Avis
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