Description
Sol
Argilo-Graveleux et Limon Sablonneux
Assemblage
Sauvignon, Semillon, Muscadelle
Élevage
6 à 12 mois en cuve inox ou en barriques selon les cuvées
Conduite de la vigne
Alternance de labour et d’enherbement un rang sur deux. Campagne de traitement raisonnée avec une optique d’utilisation de produits phytosanitaires réduite.
Vinification
Débourbage des jus par le froid.
Fermentation spontanée à partir des levures naturelles du raisin.
Notes de dégustation
Vin jovial aux arômes fruités et citronnés.
Bouche ronde et légèrement acidulée.
Accords mets & vins
Huîtres et coquillages.
Anguilles en persillade.
Récompenses
Régulièrement sélectionné par le guide Hachette des Vins.
