Description
Sol
Argilo-Graveleux et Limon Sablonneux
Assemblage
Merlot & Cabernet Franc
Élevage
24 mois en cuve inox ou en barriques.
Conduite de la vigne
Alternance de labour et d’enherbement un rang sur deux.
Campagne de traitement raisonnée avec une optique d’utilisation de produits phytosanitaires réduite.
Vinification
Fermentation spontanée à partir des levures naturelles du raisin.
Macération longue à température maîtrisée.
Notes de dégustation
Vin souple et gourmand aux arômes de fruits mûrs et de chocolat.
Bouche suave et charnue bâtie sur des tanins soyeux et veloutés.
Accords mets & vins
Entrecôte à la braise et cèpes.
Escargots à la bordelaise
Récompenses
Régulièrement sélectionné par le guide Hachette des Vins.
Coup de Cœur du jury pour le millésime 2014.
