Château Bel-Air – Cuvée Marguerite Eiffel – 2020

Description

La cuvée

Sélection parcellaire. Vendanges mécaniques avec tri embarqué puis tri supplémentaire de la vendange au chai. Vinifications traditionnelles en cuves béton sous contrôle de température. Malo en cuves puis entonnage en barriques de 225 litres pendant 12 mois.

Le vignoble

Appellation : Graves de Vayres
Surface : 43 hectares
Terroir : Sols Limoneux argilo-calcaires
Certification : HVE 3 – Alliance des Récoltants
Densité : 5000 pieds/hectare
Encépagement : 84% Merlot / 16% Cabernet Franc

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Sol
Terres de graves (sables, graviers et gros galets)

Assemblage
50% Merlot & 50% Cabernet sauvignon

Élevage
Fût de chêne

Conduite de la vigne
Nous travaillons en lutte raisonnée au niveau des traitements phyto-sanitaires.
Les sols sont travaillés un rang sur deux et sous le rang de façon à n’employer aucun désherbant chimique.

Vinification
La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises. Une fois le raisin en cuve de béton revêtu, la fermentation alcoolique a lieu avec des remontages réguliers, des délestages, et une maîtrise de la température.
Après une macération de 15 à 20 jours suivant le millésime, s’ensuit le décuvage (séparation du vin et du marc).
Le marc est pressé en douceur dans un pressoir vertical hydraulique de 1913, un des rares actuellement en service dans les chais du Bordelais.

Notes de dégustation
Oeil : Jolie robe grenat, limpide, brillante et bien soutenue.
Nez : Expressif et complexe pressentant a des arômes de fruits noir, d’épices, de réglisse, de cerises et de poivre, donnant à ce nez une belle complexité. Bouche : L’attaque est souple, charnue, corsé, très belle structure tannique évoluant vers une finale longue, fruitée, aromatique, élégante et un bon équilibre.

Accords mets & vins
Vin à apprécier sur une grillade, un plat en sauce ou du fromage. Servir à 16°C – 18°C.

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Château Bel-Air

1 Avenue de Bel-Air
33870 Vayres
Contact : Philippe Serey-Eiffel
Tel : 0688396223
Mail : p.guillout@wanadoo.fr

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Encore trop confidentielle, Graves de Vayres est pourtant la 2ème plus ancienne appellation du Bordelais. Situé proche de Saint Emilion, le Château Barre Gentillot porte haut les couleurs de cette appellation avec ses cuvées alliant rondeur, corps et finesse. Particulièrement soucieux et engagé dans la protection de l’environnement et la préservation de la biodiversité, Pierre Jean Larraqué a souhaité engager le Château Barre Gentillot dans une démarche environnementale. Tout d’abord, en obtenant le label HVE 3. En 2019, 10 ruches ont été implantées sur les terres du Château Barre Gentillot où les abeilles vivent en parfaite harmonie avec la nature et l’homme.