Château Barre-Gentillot Blanc 2018

Description

La cuvée

Sélection parcellaire. Vendanges mécaniques avec tri embarqué puis tri supplémentaire de la vendange au chai. Vinifications traditionnelles en cuves béton sous contrôle de température. Malo en cuves puis entonnage en barriques de 225 litres pendant 12 mois.

Le vignoble

Appellation : Graves de Vayres
Surface : 43 hectares
Terroir : Sols Limoneux argilo-calcaires
Certification : HVE 3 – Alliance des Récoltants
Densité : 5000 pieds/hectare
Encépagement : 84% Merlot / 16% Cabernet Franc

————————————————————————————–

Sol
Limoneux Graveleux

Assemblage
100% Merlot

Élevage
12 mois en cuves

Conduite de la vigne
Densité de plantation 5 000 pieds/ha. Travail du sol un rang sur deux pour maîtriser la vigueur de la plante et ses rendements.

Vinification
Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées.
Cuvaison longue (21 jours) pour une extraction optimale des tanins.

Notes de dégustation
Cuvée d’un beau classicisme, ouverte sur un fruité franc un brin épicé. Passé une attaque souple, le vin, dense et volumineux, monte en puissance, porté par des tanins fermes.

Accords mets & vins
Viande rouge grillée aux échalotes (ou pas), plat en sauce, fromage à pâte pressée.

Encore trop confidentielle, Graves de Vayres est pourtant la 2ème plus ancienne appellation du Bordelais. Situé proche de Saint Emilion, le Château Barre Gentillot porte haut les couleurs de cette appellation avec ses cuvées alliant rondeur, corps et finesse. Particulièrement soucieux et engagé dans la protection de l’environnement et la préservation de la biodiversité, Pierre Jean Larraqué a souhaité engager le Château Barre Gentillot dans une démarche environnementale. Tout d’abord, en obtenant le label HVE 3. En 2019, 10 ruches ont été implantées sur les terres du Château Barre Gentillot où les abeilles vivent en parfaite harmonie avec la nature et l’homme.